今天又见阳光，气温也往上蹿，早晨最低温度10摄氏度-12摄氏度，白天最高温度19摄氏度-21摄氏度。

　　“夜雨翦春韭，新炊间黄粱。”这是唐代大诗人杜甫到老友家做客后，写下的一句诗文。小霜曾无数次垂涎过那一顿朴实无华的家常便饭，绿油油、脆生生的韭菜，热腾腾、香喷喷的黄粱饭，即使粗疏简单，却勾出多少人的口水和遐想。

　　现在，又到了一年春韭上市的时节。春天的韭菜特别好看，碧绿如玉，身姿纤长；春天的韭菜也特别好吃，脆嫩鲜美，清香馥郁，怪不得自古便稳坐着“春菜第一美食”的交椅。趁着春韭正当季，大家快买把韭菜，模拟杜甫诗中的那餐香甜。

　　韭菜虽说是常年绿叶菜，但一到春天，才显出它的鲜嫩水灵，才把它养生补气的功效发挥得淋漓尽致。不少美食家这样评价，“韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜，数春季的韭菜最鲜嫩可口。”关于这一点，就连李时珍也在他的《本草纲目》中说写道：“韭菜春食则香，夏食则臭。”可见春韭的美味，可不是随便杜撰出来的。

　　春韭宜人，并不仅仅因为味美香浓，更重要的是，初春时节的韭菜最适合人体健康，最能及时补充此时人体所需。春天气候冷暖不一，人体需要保护“阳气”，而韭菜就是温性食品，可以祛阴散寒。春季多吃韭菜，还能起到养肝的功效。此外，韭菜还有促进食欲的作用，尤其是老人、孩子和孕妇，应该适当地多吃些韭菜。