老话说:“吃过端午粽,棉衣远远送。”粽子向来是端午节不可分割的一部分。端午的脚步近了,家家户户都开始准备粽子。传统的人家多是买来材料自己包,市场上的成品粽子在这段时间的销量也是相当火爆。
路桥十里长街一首饰店门口,老板娘阿萍摆开阵势,白绿红三色相映成趣,白的是揉进了酱油的糯米,绿的是浸泡在清水里的粽叶,红的是肥瘦相间的猪肉。
阿萍轻轻将粽叶翻折出漏斗状,填入糯米和猪肉,将一角粽叶作盖子,合拢再向一个方向折叠,最后用棉线缠紧,一个胖乎乎的猪肉粽就包好了。
这样一个粽子成本在4元左右,阿萍卖6元一个。
“我的粽叶是从宁溪一个农户那边买来的,每斤14元,前年最贵,卖到16元一斤,以前普遍八九元也就够了。糯米每斤2元。不过现在的肉价还蛮便宜的。”阿萍解释说,“主要我一个人包效率不是很高,手工的成本就上来了。”
阿萍包粽子出售已经有六七年之久,亲朋好友都夸她包的粽子味道好,她就有了卖粽子补贴家用的想法。
阿萍笑着说:“我以前在螺洋街上卖,口碑很好,熟客之间互相介绍。搬到老街来卖以后,有一些企业找过来,预订了粽子作节礼。粽子一包好就卖完了,我都来不及包,这不,都把我老公培训起来打下手了。”
陆续有好几个街坊奶奶来向阿萍预订粽子:“我自己不会包,阿萍这里的粽子现做现卖,看得见很放心。”
“生粽子拿回家要用高压锅热水煮两个小时才能煮透,可以加一点盐巴入味。”阿萍不忘叮嘱。
相比手工粽子的火热,超市的粽子礼盒堆得山高,销售情况却没有那么如意。
五芳斋的粽子礼盒售价有88元、105元、149元、189元等几个档位。相对来说知名度不够高的品牌,真真老老的粽子礼盒售价58元,禧月坊的礼粽售价89元。
路桥万嘉广场大润发超市的工作人员告诉记者,虽然看起来线下来买粽子礼盒的顾客不多,但是在淘鲜达上下单散装粽子的顾客特别多,来预订礼盒作节礼的企业更是不少。像一些猎奇的口味,比如说小龙虾粽,其实很少有顾客来买,大家还是更为青睐传统的蛋黄猪肉粽、豇豆粽等等。
很多烘焙店铺也会在端午佳节推出粽子进行售卖。拿星巴克的星冰粽来说,虽然时常因为特别的口味引起争议,很多美食博主还是忍不住年年测评。
星巴克路桥万嘉广场店的店员介绍了今年星冰粽的销售情况:“刚开始发售时198元一盒的价格确实让很多有意向品尝的顾客观望了一段时间,不过临近端午,星巴克发了很多25元优惠券到会员卡里,来购买的顾客也就多起来了。孩子会更喜欢这种创意粽子的口感,很多家长会给孩子买。银行还有很多私企也倾向于订购星冰粽礼盒,会更有情调。”
无论是传统口味还是创意口味,吃过粽子,才算过节,你会怎么选呢?